Cappuccino-Torte mit Eierlikör

Kochen & Küche Februar 2002

Zutaten:

4 Eier
4 EL Wasser
140 g Staubzucker
75 g Weizenmehl
50 g Speisestärke
1 TL Backpulver
3/4 l Obers
2 Pck. Sahnesteif
2 Pck. Vanillezucker
6 EL Eierlikör
6 EL Cappuccino-Pulver
6 EL heißes Wasser

Schoko-Dekor
Papier für die Form


Zubereitung

Das Backrohr auf 180 Grad vorheizen; die Eier trennen; die Eiklar und 4 EL Wasser steif schlagen, dabei 100 g vom Staubzucker einrieseln lassen; Dotter einzeln unterschlagen; Mehl, Speisestärke und Backpulver versieben und unterheben.

die Masse in eine am Boden mit Backpapier ausgelegte Springform (26 cm Durchmesser) füllen; sodann im Backrohr ca. 20 Minuten backen; danach das Biskuit auskühlen lassen.

3/8 l vom Obers steif aufschlagen, dabei 1 Päckchen Sahnesteif und 1 Päckchen Vanillezucker einrieseln lassen; den Eierlikör unterziehen; Cappuccino-Pulver in 6 EL heißem Wasser auflösen; danach auskühlen lassen; restliches Obers steif schlagen; wieder 1 Päckchen Sahnesteif, 1 Päckchen Vanillezucker und 40 g Staubzucker einrieseln lassen; Cappuccino-Pulver unterziehen; das Biskuit einmal waagrecht halbieren; je die halbe Menge Eierlikör- und Cappuccinocreme in je einen Spritzsack mit Lochtülle füllen; auf den unteren Biskuitboden abwechselnd Eierlikör- und Cappuccinocreme-Kreise spritzen; den oberen Boden darauf setzen; zuletzt die Torte mit übriger Oberscreme und Schokolade-Dekor verzieren.

ERGIBT 14 - 16 STÜCK



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Schmeckt mit Weizenvollmehl sehr gut!