Champignonbraten

Champignonbraten

Zutaten:

1 kg Faschiertes
3 Semmeln
4 Eier, Salz
Pf.,Majoran,Petersilie u.
Zwiebel
40 dag Pilze
2 Eier


Zubereitung

Faschiertes mit eingeweichten, ausgedrückten Semmeln, 2 Eiern, Salz, Pfeffer, Majoran,Petersilie und feingehackter Zwiebel gut vermischen. Die Fleischmasse fingerdick auf ein nasses Brett streichen, mit Pilzfülle belegent, eingerollen u.im Rohr braten. Mit Wasser aufgießen.
Pilzfülle:
Pilze putzen, blättrig schneiden und in etwas Butter anrösten. Würzen, zum Schluß mit 2 Eiern verrühren und nochmals durchrösten.



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