Christine's Cremeschnitten

Christine's Cremeschnitten

Zutaten:

3 P. Blätterteig
für die Creme: 2 Eier, 6 dag Zucker, 1 Vanillezucker, Rum, 6 Blatt Gelatin, 3 Becher Schlagobers
für die Glasur: Saft einer Zitrone, 20 dag Staubzucker, Ribiselmarmelade


Zubereitung

Blätterteig am Blech backen, oft einstechen. Für die Creme, Eier, Zucker und Rum über Dampf schaumig rühren, eingeweichte, ausgedrückte Gelatine dazurühren, Creme in das geschlagene Obers einrühren, 2 Blätterteige mit Creme bestreichen, stocken lassen, 1 Blätterteig mit Ribiselmarmelade bestreichen, Staubzucker und Zitrone verrühren, auf der Marmelade verstreichen, die Blätterteige aufeinandersetzen, 2-3 Stunden kühl anziehen lassen, mit einem Sägemesser in Stücke teilen und servieren.



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