Christine's Cremeschnitten

Zubereitung:

Blätterteig am Blech backen, oft einstechen. Für die Creme, Eier, Zucker und Rum über Dampf schaumig rühren, eingeweichte, ausgedrückte Gelatine dazurühren, Creme in das geschlagene Obers einrühren, 2 Blätterteige mit Creme bestreichen, stocken lassen, 1 Blätterteig mit Ribiselmarmelade bestreichen, Staubzucker und Zitrone verrühren, auf der Marmelade verstreichen, die Blätterteige aufeinandersetzen, 2-3 Stunden kühl anziehen lassen, mit einem Sägemesser in Stücke teilen und servieren.