Clafoutis

Beerig-cremiges Mousse

Zutaten:

für 2 kleine Dessertportionen
1 Ei
2 EL zerlassene Butter
2 EL Zucker
5 EL Milch
1 P. Vanillezucker
1 Prise Backpulver
3 EL Mehl
200 g gemischte Obstreste (Frühäpfel, Beeren, Pfirsiche … was eben da ist)
Butter für die Form

Zubereitung

(ca. 20 Min. ohne Backzeit)
Für Clafoutis das Ei mit der Butter, 1,5 EL Zucker, der Milch und dem Vanillezucker mixen, das mit Backpulver vermischte Mehl unterheben.
Das Obst (je nach Sorte schälen oder nicht, ganz belassen oder klein schneiden, Steinobst entsteinen) mit dem restlichen Zucker vermischen und in zwei kleine gebutterte Auflaufförmchen oder hitzebeständige Gläser geben, das Obst mit der Eiermasse bedecken und im auf 180 °C vorgeheizten Backofen den Clafoutis ca. 30 Minuten backen.


Nährwert je Portion
Energie: 468 kcal
Eiweiß: 7,6 g
Kohlenhydrate: 51,3 g
Fett: 25,7 g
Broteinheiten: 4,2 BE
Ballaststoffe: 2,4 g
Cholesterin: 170 mg

 

Kochen & Küche August 2016



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