Dinkel-Apfel-Kuchen

Verfasst von Gast am 11. September 2002 - 11:41

Zutaten:

250 g Butter
200 g Zucker
1 Packerl Vanillezucker
1/2 Teelöfferl gemahlener Zimt
1 Prise Salz
5 Eier
350 g Dinkelmehl
2 gestrichene Teelöffel Backpulver
1 kg Äpfel

für den Guss:
200 g Staubzucker
3 Esslöffel Zitronensaft
etwas Wasser

Zubereitung:

Rührteig: Butter, Zucker, Vanillezucker, Zimt und Salz geschmeidig rühren. Eier nach und nach unterrühren, Mehl mit Backpulver mischen und unterrühren.
Äpfel schälen, entkernen und in kleine Stücke schneiden und unter den Teig heben.
Den Teig auf ein Backblech geben und glatt streichen.
Im vorgeheizten Backrohr bei 180° C ca. 30 min backen.

Für den Guss Staubzucker, Zitronensaft und Wasser dickflüssig rühren und auf dem heißen Kuchen verteilen.

Rezept von:
Maria Schnabl, Schweiggers
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