Dinkel-Buchweizenbrot

Geschmacklich vollendet, ein herrlicher Brotgenuss

Zutaten:

900 g Dinkelmehl
100 g Buchweizenmehl
je 1 Tasse Leinsamen, Sesam, Sonnenblumenkerne
3 Tl. Salz
5 El. Obstessig
50 g Germ
ca. ¾ l lauwarmes Wasser


Zubereitung

Im Mehl mit Germ und Wasser einen Vorteig anrühren. Alle anderen Zutaten dazugeben und gut durchkneten. Teig zugedeckt gehen lassen. Den Brotteig in zwei befettete Kastenformen verteilen und nochmals aufgehen lassen. 1/2 Stunde zuerst bei 220°C, dann bei 180°C fertig backen. Backdauer: ca. 1 Stunde.



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