Dinkel-Gemüse-Laibchen

Verfasst von Gast am 25. Juni 2002 - 21:21

Zutaten:

1/4 l Gemüsebrühe, 10 dag Dinkelschrot, 5 dag gehackte Zwiebel, 1/4 kg gedünstetes Gemüse nach Saison oder Tiefkühlgemüse, frische Kräuter (Petersilie, Schnittlauch, Basilikum,,...), 1 zerdrückte Knoblauchzehe, Salz, Pfeffer, 1 Ei, Brösel nach Bedarf, Fett zum Backen

Dinkel-Gemüse-Laibchen sind gesund, besonders schmackhaft, einmal etwas anderes!!!

Zubereitung:

Dinkelschrot, gehackte Zwiebel im Wasser aufkochen lassen,
dann ca 20 Minuten quellen lassen,
gedünstetes Gemüse, Kräuter, Gewürze und Ei dazumengen,
so viele Brösel dazu, dass sich Laibchen formen lassen.
Dann die Laibchen in Brösel wälzen,
in einer Pfanne mit heißem Fett herausbacken.
Dazu schmecken Salate und Saucen.

Rezept von:
Martina Lehner, Patzmannsdorf
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