Dinkel-Obst-Käsesalat

Dinkel-Obst-Käsesalat

Zutaten:

10 dag Emmentaler, 10 dag Edamer, 2 Essiggurkerl, 1 kl. säuerlicher Apfel, 2 Ananasscheiben, Dressing: Saft 1/2 Zitrone, 1/2 Be Joghurt, 1/2 Be Sauerrahm, Salz, Senf, Pfeffer, 4 EL Dinkelkörner


Zubereitung

Dinkelkörner ca. 3 Std. einweichen u. in diesem Wasser ca. 1/2 Stunde weichkochen u. abseihen. Alle Zutaten klein würfelig schneiden u. mit den Dinkelkörnern vermischen. Die Zutaten des Dressings vermischen u. mit den restl. Zutaten gut vermengen. Der Salat schmeckt am besten, wenn man ihn vor dem Servieren 1-2 Std. durchziehen lässt.Mit frischen Weckerln servieren.



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