Dinkellaibchen

Dinkellaibchen

Zutaten:

1 Zwiebel
1EL Öl
200g Dinkelschrot
1 Bund Petersilie
2 Eier
3EL Brösel
Salz, Bertram, Muskat, Galgant


Zubereitung

Die Zwiebel fein schneiden, in heißem Öl dünsten, den Schrot kurz mitrösten, ca 1/2 l Wasser beigeben, umrühren und mit geschlossenem Topf bei kleinster Hitze 35 Minuten ausquellen lassen. Ab und zu umrühren und dann abkühlen lassen. Dinkel mit Eier, Brösel und gehackter Petersilie vermischen. Mit Salz, Bertram, Muskat und Galgant kräftig würzen. Laibchen formen udn in heißem Öl von jeder Seite goldbraun backen.



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