Dinkellaibchen mit Gemüse

Dinkellaibchen mit Gemüse

Zutaten:

25 dag Dinkelweizen
15 dag Karotten, 15 dag Sellerie
20 dag Erbsen, 1 Bd.Petersilie
2 Eier, 2 Dotter
4 dag Öl, 1 gr.Zwiebel
4 Knoblauchzehen, etwas Thymian
Salz, Pfeffer, Schnittlauch
Brösel nach Bedarf


Zubereitung

Dinkel ca.50 Min. weich kochen, Gemüse
in erbsengroße Würfel schneiden. Zwiebel
goldgelb anrösten und erkalten lassen,
alles vermengen. Laibchen formen und in
Öl herausbacken. Mit Schnittlauch be-
streuen und mit grünem Salat servieren.
Gutes Gelingen!



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