Dinkellaibchen mit Gemüse:

Getreide ist immer aktuell

Zutaten:

25 dag geschroteten Dinkel
½ l Wasser
Salz
2 Eier
Pfeffer
Kräuter
1 ger. Karotte und 1 ger. Sellerie
fein geschnittener Lauch


Zubereitung

Geschrotetes Getreide in gewürztes kochendes Wasser einrühren und eine halbe Stunde quellen lassen. In die überkühlte Masse die übrigen Zutaten einrühren und pikant abschmecken.
Kleine Laibchen formen, in Sesam, Mandelblättchen oder Brösel wenden und goldgelb backen.
Mit Kräuter- oder Kressesauce oder Salat servieren.



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