Dinkelschnitte mit Kaffeecreme

Dinkelschnitte mit Kaffeecreme

Zutaten:

Ölmasse: 200 g Zucker
5 Dotter
1/8 l Öl
1/8 l Wasser
100 g Dinkelmehl
100 g Weizenmehl
3 Eßl Kakao
1/2 Pkg. Backpulver

Biskuittmasse: 4 Eier
4 Eßl. Wasser
150 g Zucker
60 g Dinkelmehl
60 g Weizenmehl

Kaffeecreme: 1/4 l kalter Kaffee
70 g Zucker
4 Eßl. Mehl
200 g Ramawürfel
70 g Staubzucker
Schokoladeglasur


Zubereitung

Für die Ölmasse Zucker, Dotter, Öl und Wasser schaumig rühren. Mehl, Kakao und den Schnee von 5 Eiklar unterheben, und auf das befette, bemehlte Bleche streichen und backen.
Für die Biskuittmasse die Eier Wasser und Zucker schaumig rühren, Mehl unterheben und backen.
Kaffeecreme: Den kalten Kaffee mit Zucker und Mehl vermengen, aufkochen und auskühlen lassen. Rama cremig rühren, Kaffeemasse und Staubzucker abwechselnd auf niedriger Stufe mit dem Mixer einrühren.

Auf den Ölkuchen die halbe Kaffeecreme aufstreichen. Das Biskuitt darauflegen und die restliche Creme gleichmäßig verteilen.
Mit Schokoladeglasur beliebig verzieren.



Noch keine Bewertungen vorhanden