Dinkelschnitten mit Apfelmus

Dinkelschnitten mit Apfelmus

Zutaten:

5 Eier, 20 dag Rohzucker
1/8 l Öl, 1/8 l Wasser
15 dag Dinkelmehl, 10 dag Nüsse
ca.3/4 kg Äpfel, etwas Rum
10 dag Zucker, Zitronensaft
Zimt, 3 Blatt Gelatine
1/4 l Schlagobers, Eierlikör


Weitere Infos:

 Köstliche Apfel Rezepte

Zubereitung

Für die Dinkelschnitten mit Apfelmus Dotter, Zucker, Öl und Wasser schaumig rühren, aus den Eiklar Schnee schlagen
und mit Mehl und den geriebenen Nüssen vorsichtig unter die Dottermasse rühren.
Den Teig bei ca.170-180 Grad backen. Die Äpfel vierteln, in wenig Wasser weich kochen, passieren, zuckern und würzen. Gelatine dazugeben und auf den ausgekühlten Teig streichen. Mit steif- geschlagenem Schlagobers abdecken und die Dinkelschnitten mit Apfelmus mit Eierlikör verzieren.



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