Dinkelvollkorn-Marillenknödel

Verfasst von Gast am 31. Januar 2007 - 18:12

Zutaten:

3/8 l Wasser
20 dag glattes Mehl
5 - 10 dag Dinkelvollkornmehl
1 Prise Salz
8 dag Butter
2 Eier
12 - 15 Marillen
Brösel
Zucker
Zimt

Zubereitung:

Wasser, Salz und Butter zum Kochen bringen - Mehl zugeben - umrühren bis sich ein fester Teig gebildet hat.

Den Teig abkühlen lassen - Eier zugeben und vermengen. Eine Rolle formen - portionieren und Marillen in den Teig einschlagen.

Wasser erhitzen und Knödel ziehen lassen bis sie schwimmen.

In einer Pfanne Butter erhitzen -Brösel, Zimt und Zucker hinzufügen - vermengen und die Knödel darin schwenken - mit Staubzucker bestreuen und Servieren.

Gutes Gelingen!

Rezept von:
Heidi Wagner, Hollenthon
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