Dirndlsirup

Rezept: Manuela Grasmann, Kochen & Küche Oktober 2013

Zutaten:

für 3 Flaschen à 500 ml 1 l Dirndlnatursaft
700 g Zucker


Zubereitung

(ca. 20 Min.) Dirndlnatursaft mit Zucker vermischen und auf 83–85 °C erhitzen, sofort saubere, heiße Flaschen damit randvoll befüllen, mit sterilisierten Schraubkappen verschließen. Das Abfüllen erfordert etwas Geschick, denn der erhitzte Dirndlsaft schäumt sehr gerne. Einfach die Flaschen in die Spüle stellen und den Schaum überlaufen lassen. Die Flaschen verschließen und abwaschen. Der Sirup ist dunkel und kühl gelagert 1 Jahr haltbar und kann mit Wasser im Verhältnis 1:6 verdünnt werden.



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