Drei Beeren-Marmelade

Kochen & Küche August 2003

Zutaten:

400 g Erdbeeren
300 g Heidelbeeren
300 g Himbeeren
2 Vanilleschoten
2 EL Zitronensaft
500 g Gelierzucker, 2:1


Zubereitung

Die Erdbeeren waschen, putzen und klein schneiden; die Heidelbeeren und Himbeeren waschen und mit den Erdbeeren pürieren; die Vanilleschoten längs aufschneiden und das Mark herausschaben; Beerenmus, Zitronensaft, Vanillemark und -schoten mit dem Gelierzucker mischen.

Die Masse bei starker Hitze unter Rühren zum Kochen bringen und 5 Minuten unter Rühren sprudelnd kochen; die Vanilleschoten herausnehmen; die Marmelade sofort in sterilisierte Gläser füllen, verschließen und auf den Deckel gestellt, auskühlen lassen.

ERGIBT 3 - 4 GLÄSER, à 450 g



Noch keine Bewertungen vorhanden



Das könnte Sie auch interessieren:

Grüner Spargel vakuumiert im Glas

Saisonaler Spargel-Genuss im Glas


Quittengelee

Gelee aus Quitten als Brotbelag oder zur Weiterverarbeitung geeignet.


Honigpunsch

Selbstgemachte Köstlichkeiten


Grüne Tomatenkonfitüre

Kochen & Küche August 2002


Marillen-Karotten-Marmelade

Kochen & Küche August 2002


Winter of Paradise

Süß-fruchtiger Cocktail für heiße Winternächte!


Erdbeersirup (kalte Zubereitung)

Sirup zum Mischen mit Wasser, zum Garnieren von Eis und Pudding oder als fruchtige Note in einem Glas Sekt.


Muskateller-Kirschen

Kochen & Küche Mai 2012