Brandteigringe mit Obers-Haselnusskrokant-Fülle
Brandteig ist ein sehr vielseitiger Begleiter sowohl in der pikanten als auch in der süßen Küche.
#Rezept-Nr.: 10586
Bewertungen
Dreierlei Schokoladeneis
in Terrinenform
Beschreibung der Zubereitung
(Wartezeit ca. 10 Std.)
Für das dreierlei Schokoladeneis die Terrinenform(en) mit Frischhaltefolie auslegen und kalt stellen. Jede Kuvertüresorte mit 300 ml Obers in einem Schneekessel im heißen Wasserbad schmelzen und danach vollständig auskühlen lassen. Zuerst die weiße Kuvertüre mit dem Mixer schaumig schlagen, die Masse in die vorbereitete Form füllen, glatt streichen und ca. 40 Minuten in den Gefrierschrank stellen. Diesen Vorgang dann mit der Milch- und der Zartbitterkuvertüre wiederholen. Die Form mit Folie verschließen und über Nacht in den Gefrierschrank stellen.
Für das dreierlei Schokoladeneis die Terrinenform(en) mit Frischhaltefolie auslegen und kalt stellen. Jede Kuvertüresorte mit 300 ml Obers in einem Schneekessel im heißen Wasserbad schmelzen und danach vollständig auskühlen lassen. Zuerst die weiße Kuvertüre mit dem Mixer schaumig schlagen, die Masse in die vorbereitete Form füllen, glatt streichen und ca. 40 Minuten in den Gefrierschrank stellen. Diesen Vorgang dann mit der Milch- und der Zartbitterkuvertüre wiederholen. Die Form mit Folie verschließen und über Nacht in den Gefrierschrank stellen.
Die fertige Eisterrine etwa 10 Minuten vor dem Servieren aus dem Gefrierschrank nehmen (sonst ist das Eis zu fest), Eis aus der Form heben und Folie entfernen. Das Eis mit einem in heißes Wasser getauchten Messer in gewünschte Portionen schneiden und das dreierlei Schokoladeneis auf möglichst kühlen Tellern anrichten.
Kochen und Küche Juli 2013
Inhaltsstoffe
| Bezeichnung | Menge |
|---|---|
| Kalorien | 504
|
| Kohlenhydrat-Gehalt | 40.7
g |
| Cholesterin-Gehalt | 70.6
mg |
| Fett-Gehalt | 35.3
g |
| Ballaststoff-Gehalt | 2.4
g |
| Protein-Gehalt | 6.3
g |
| Gesättiger Fett-Gehalt | g |
| Portionsgröße | |
| Natrium-Gehalt | mg |
| Zucker-Gehalt | g |
| Transfett-Gehalt | g |
| Ungesättigter Fett-Gehalt | g |
| Broteinheiten | 3.5
|
Kommentare
Das könnte Sie auch interessieren
Kürbis-Panna-cotta mit Karamellcreme
Ein glutenfreies Dessert, das sich gut vorbereiten lässt: Kürbis-Panna-cotta mit Karamellcreme
Ribisel-Tartelettes
Elegante Ribisel-Tartelettes mit Schneehaube – so fruchtig-süß schmeckt der Frühsommer!
Himbeer-Schoko-Kokos-Mousse
Sie können diese sommerliche Nachspeise entweder in einer großen Auflaufform, in kleinen Förmchen oder Schälchen oder auch portioniert servieren.
Zitronen-Mandel-Kuchen mit Frozen Yogurt
Ein glutenfreier Kuchen vom Blech – dank Zitrusnoten und begleitendem Frozen Yogurt ideal für die heißen Monate des Jahres!
Beerentiramisu mit Butterkeksen
Beerentiramisu mit Butterkeksen: Statt Biskotten werden für dieses sommerliche Tiramisu Vollkorn-Butterkekse verwendet. Das Beerentiramisu wird in hübschen Gläsern angerichtet.
