Egerländer aus Plunderteig

Verfasst von onlineredaktion am 12. Juli 2010 - 14:47
Egerländer aus Plunderteig

Zutaten:

für 12 Stück:
• 1 Pkg. Tante Fanny Frischer Croissant & Plunderteig 400 g
• 1 Ei zum Bestreichen

Für die Fülle:
• 150 g Topfen
• 50 g Staubzucker
• 50 g Rosinen
• 1 EL Brösel
• 1 Dotter
• 100 g Powidl
• etwas Rum
• 1 Prise Zimt
• 50 g Mohn, gerieben

Zubereitung:

1. Backofen auf 170° C Ober-/Unterhitze vorheizen.
2. Topfen mit Staubzucker, Rosinen, Brösel und Dotter vermengen.
3. Powidl mit Zimt, Rum und Mohn verrühren.
4. Plunderteig direkt aus dem Kühlschrank nehmen, auf einem Backblech entrollen und in 12 gleich große Quadrate schneiden. Darauf rechts die Topfenfülle und links Powidlfülle geben, die Seiten einschlagen und die Oberfläche mit verquirltem Ei bestreichen.
5. Im vorgeheizten Backofen goldgelb backen.

Zubereitungszeit: ca. 15 Min.
Backzeit: Ober-/Unterhitze: 170°C, ca. 15 Min.
Heißluftofen: 160° C

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