Eierauflauf mit Zwiebeln und Faschiertem

Zubereitung:

Vorbereitung:
Zwiebeln schälen und in Ringe schneiden; Knoblauch schälen und zerdrücken; Petersilie waschen und fein hacken; in einer Pfanne das Öl erhitzen, die Zwiebelringe darin hell anrösten und erkalten lassen; das Faschierte mit Knoblauch und Petersilie vermengen; mit Salz, Cayennepfeffer, Pfeffer, Thymian und Majoran würzen; die gekochten Eier halbieren.

Zubereitung:
Das Backrohr auf 200 Grad vorheizen.
Eine Auflaufform mit etwas Butter ausstreichen und eine Schichte Zwiebelringe einlegen; darauf die Hälfte des Faschierten geben und die Eihälften - mit der Dotterseite nach unten - darauf legen; mit den restlichen Zwiebelringen und dem verbliebenen Faschierten abschließen; das Joghurt mit Crème fraîiche, Eiern, gesiebtem Mehl und Salz glatt versprudeln; über das Faschierte gießen und den Auflauf im vorgeheizten Backrohr etwa 40 Minuten lang zu schöner Farbe backen.