Eierlikör

Eierlikör

Zutaten:

3/4 l Milch
4 Becher Sahne
3 P. Vanillezucker (2 Normale und 1 Bourbon Vanillezucker)
ca. 60 dag Zucker (30 dag davon Staubzucker)
10 Eidotter
3/8 l Weingeist (Ansatzkorn 80%)
1 Stamperl Rum


Zubereitung

Die Milch kochen, mit 20 dag Zucker und Vanillezucker mitkochen - auskühlen. Den restlichen Zucker und Dotter schaumig rühren, alles vermengen. Sahne darunterrühren und nochmals aufschlagen. Zum Schluss Rum und Weingeist dazugeben und verrühren.
In Flaschen füllen und verschließen. Kühl und dunkel lagern.
PS: Aus den übrig gebleibenen Eiklar kann man Kokosbusserl machen.



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