Eierlikörgugelhupf

Eierlikörgugelhupf

Zutaten:

5 Eier
25 dag Kristallzucker
1 Pkg Vanillezucker
¼ l Öl
¼ l Eierlikör
30 dag Mehl
1 Pkg Backpulver
Öl und Mehl für die Form


Zubereitung

Dotter, Zucker (15 dag) und Vanillezucker schaumig rühren. Öl und Eierlikör in den Dotterabtrieb einrühren.
Eiklar mit dem restlichen Kristallzucker (10 dag) zum Schnee schlagen. Eischnee in dem Abtrieb vorsichtig unterheben zum Schluss das gesiebte Mehl mit dem Backpulver unterziehen.
Masse in eine befettete Gugelhupfform füllen und im vorgeheizten Rohr bei 180°C ca. 50 min backen.



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