Eierschwammerlgulasch

Eierschwammerlgulasch

Zutaten:

8 dag Fett
1 gr.Zwiebel
1/2 KL Rosenpaprika
1 EL Paradeismark
Prise Kümmel
Knoblauch
1/2 Eierschwammerl
1 EL Mehl, 2 EL Sauerrahm
Suppe


Zubereitung

Im Fett feingehackte Zwiebel rösten, mit
Rosenpaprika, Paradeismark, Kümmel und
Knoblauch würzen und die gereinigten,
unzerteilten Eierschwammerl beifügen.
Das Ganze dünsten, bis fast die ganze
Flüssigkeit verdampft ist.
Dann mit 1 EL Mehl stauben, mit Suppe
und Sauerrahm zu leichter Bindung auf-
gießen und die Schwammerl langsam,
vollständig weichdünsten. Gesalzen wird
beim Aufgießen nach Bedarf.



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