Eingelegte Senfgurken

Verfasst von onlineredaktion am 14. Oktober 2010 - 12:42
Eingelegte Senfgurken

Zutaten:

für 2 Liter
2 kg Salat- oder Feldgurken
3 Lorbeerblätter
2 EL Senfkörner
1 Bund Dille
1 Knoblauchzehe
1 weiße Zwiebel
1/4 l Weißweinessig

1 l Wasser
1 EL Meersalz
1 EL Zucker

2 Rexgläser, á 1 Liter,
mit Gummiringen

Kochen & Küche September 2004

Zubereitung:

Die Gurken waschen und schälen; danach der Länge nach halbieren und mit einem Löffel die Kerne entfernen; die Gurkenhälften in gleichmäßig lange Stücke schneiden (sie sollen stehend in die Rexgläser passen); Zwiebel und Knoblauch schälen und vierteln; die Rexgläser heiß auswaschen; die dazugehörigen Gummiringe auskochen und beiseite stellen.

Wasser, Essig, Gemüse, Kräuter und Gewürze in einem Topf mit Wasser zum Kochen bringen; langsam ca. 30 Minuten köcheln lassen; danach die Gläser noch einmal kurz heiß ausspülen; die Gurken in die Gläser schlichten und mit dem Essigfond (nicht abgeseiht) übergießen; die Gläser sofort gut verschließen und erst nach ca. 3 - 4 Wochen öffnen.

Zubereitungszeit 1 Stunde

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jeff godum

Verfasst von Nubby (nicht überprüft) am 1. November 2010 - 23:54.

Gut zu lesen. Vielen Dank für die Buchung
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