Wohin mit Obst und Gemüse in den Zeiten der großen Vielfalt und Fülle? Ins Glas damit! Weil uns die Natur zu jeder Jahreszeit mit ganz bestimmten, saisonalen Köstlichkeiten manchmal fast schon zu reich beschenkt, lohnt es sich für die "kargen" Monate einen abwechslungsreichen Vorrat anzulegen. Und kompliziert ist Einkochen auch nicht!

Wir haben viele Rezepte, Informationen, Tipps und Tricks und Videos sowie die Kochschulen für Sie zusammengestellt:
Marmelade einkochen und einwecken
Gemüse einkochen und einwecken Chutney selber machen
Kompott selber machen Gelee Rezepte Früchte in Alkohol einlegen

Limoncello

Limoncello

Der Limoncello kann auch zum Backen oder zum Verfeinern von div. Süßspeisen verwendet werden.


Sauce bolognese auf Vorrat

Sauce bolognese auf Vorrat

Eine tolle Möglichkeit, wenn es mal wirklich schnell gehen muss.


Paradeiser nach russischer Art

Paradeiser nach russischer Art

Um sich in den langen, harten Wintern mit ausreichend Vitaminen versorgen zu können, haben die Menschen in Russland es sich zur Tradition gemacht, Gemüse aller Art zu fermentieren. Die eingelegten Paradeiser sind eine beliebte Vorspeise.


Erdbeermarmelade mit Rhabarber

Erdbeermarmelade mit Rhabarber

Die Erdbeermarmelade mit Rhabarber ist herrlich fruchtig und erfrischend.


Gänseblümchenpesto mit Sauerampfer

Gänseblümchenpesto mit Sauerampfer

Das Gänseblümchenpesto mit Sauerampfer eignet sich perfekt für die Vorratskammer.


Marillenbutter mit Rum

Marillenbutter mit Rum

Diese köstlich aromatisierte Butter eignet sich sehr gut zum Backen oder für süße Saucen und Cremes.


Carob-Kakao-Aufstrich

Carob-Kakao-Aufstrich

Kakao-Aufstrich für das Frühstücksbrot oder zum Weiterverarbeiten.


Dattelsirup

Dattelsirup

Selbstgemachtes natürliches Süßungsmittel.


Schnelles Dattelmus

Schnelles Dattelmus

Das Dattelmus kann als Zuckerersatz verwendet werden, oder direkt verzehrt werden.


„Gemüsiges“ (gemischtes Gemüse in Essig und Öl) und Gemüsequintett

„Gemüsiges“ (gemischtes Gemüse in Essig und Öl) und Gemüsequintett

Eingelegtes Gemüse passt gut zur Jause und ist kalorienarm.