Eiscrumble aus Filoteig

Zutaten:

für 4 Portionen:
• 2 - 3 Blätter Tante Fanny Frischer Filo- oder Yufkateig
• 100 g Kristallzucker
• 100 ml Wasser
• Frucht- oder Milcheis nach Geschmack
• 150 g Beeren zum Dekorieren


Zubereitung

1. Filo- oder Yufkateig ca. 10 Min. vor dem Verarbeiten aus dem Kühlschrank nehmen.
2. Backrohr auf 180° C vorheizen.
3. Kristallzucker mit Wasser 3 – 4 Min. aufkochen, bis ein dicklicher Sirup entsteht.
4. Teigblatt faltig auf ein mit Backpapier ausgelegtes Blech legen, mit dem Zuckersirup beträufeln.
5. Im vorgeheizten Rohr auf mittlerer Schiene ca. 5 Min. backen.
6. Eis in Schüsseln anrichten, Teigstücke abbrechen, zum Eis geben und mit Beeren dekoriert servieren.

Zubereitungszeit: 7 Min.
Backzeit: Ober-/Unterhitze: 180° C, ca. 5 Min.
Heißluftofen: 170° C

Tipp: Je nach Saison können unterschiedliche saisonale Früchte verwendet werden.



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