Eisenbahner-Schnitten

Eisenbahner-Schnitten

Zutaten:

28 dag Mehl, 14 dag Butter, 2 Eßl. Staubzucker, 2 Dotter,


Zubereitung

Einen Mürbteig zubereiten, 1/2 Stunde kühl rasten lassen, ausrollen, auf das Backblech geben, hell backen, mit säuerlichen Marmelade bestreichen und die Schneehaube daraufgeben,Schneehaube: 2 Klar zu Schnee schlagen und 14 dag Zucker daruntermixen, nochmals im etwas kühleren Rohr trocknen lassen. ca. 100 Grad, dann in Schnitten schneiden



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