Elsässer Flammkuchen

Verfasst von onlineredaktion am 11. August 2010 - 9:57
Elsässer Flammkuchen

Zutaten:

• 1 Pkg. Tante Fanny Frischer Flammkuchenteig 260g
• 150 g Crème Fraîche, Schmand oder Sauerrahm
• ca. 80 – 90 g Frühstücksspeck
• 1 mittelgroße Zwiebel (ca. 60 g), fein geschnitten

Zubereitung:

1. Backrohr auf 220° C Ober-/Unterhitze vorheizen.
2. Flammkuchenteig direkt aus dem Kühlschrank verarbeiten!

3. Teig auf dem mitgerollten Backpapier entrollen, bis knapp an den Rand mit Crème Fraîche bestreichen, mit Speck und Zwiebel belegen.
4. Nach Gusto mit frisch gemahlenem Pfeffer bestreuen.
5. Flammkuchen im vorgeheizten Backofen ca. 13 – 15 Min. knusprig backen.

Zubereitungszeit: ca. 15 Min.
Backzeit: Ober-/Unterhitze: 220° C, ca. 13 - 15 Min.
Heißluftofen: 210° C

Tipp: Flammkuchen ist ein traditioneller Begleiter zu frisch gepresstem Traubenmost oder Sturm bzw. Federweißer!

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