Engelsschnitten

Engelsschnitten

Zutaten:

Rührteig: 10dag Butter,125g Zucker
4 Eigelb, 15 dag Mehl, 1/2 TL Backpulver
Baiser: 4 Eischnee, 20dag Zucker,
10dag Mandelblättchen
Füllung: 2 B Sahne, 2 B.Sauerrahm,
75g Zucker, Saft 1 Zitrone
Sahnesteif


Zubereitung

Rührteig herstellen und auf Blech geben.
Baisermasse darauf geben und mit
Mandelblättchen bestreuen. Im Rohr bei
200 Grad 10-15 Min. backen.
Für die Fülle Sahne mit Sahnesteif
steif schlagen - Sauerrahm u.Zitronen-
saft unterheben.
Den Boden in der Mitte auseinander-
schneiden - eine Hälfte mit der Fülle
bestreichen und die 2.Hälfte darüber-
legen.
Guten Appetit!



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