Entrecote mit Sardellenfilet und Oliven

Entrecote mit Sardellenfilet und Oliven

Zutaten:

4 Entrecotes (Schnitten vom Beiried)
8 Oliven
24 Sardellenfilets
1 Bund Estragon
1/16 l Suppe
Salz
Pfeffer
Öl


Weitere Infos:

 Oliven Rezepte

Zubereitung

Oliven halbieren. Sardellenfilets gut abtropfen lassen. Estragonblättchen abzupfen und grob hacken. Die Steaks mit Salz und Pfeffer würzen und in wenig Öl medium braten (ca. 2 Minuten).

Fleisch auf vorgewärmten Tellern anrichten und mit Sardellenfilets und Olivenhälften belegen. Parallel dazu Bratenrückstand mit Suppe aufgießen, aufkochen und die Steaks damit übergießen.

Fleisch mit Estragon bestreut servieren.
Mit Reis und Gemüse servieren.



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