Erdäpfelstrudel

Erdäpfelstrudel

Zutaten:

70 dag mehlige Erdäpfel, 6 dag gehackte Zwiebel, 2 Dotter, 1 Becher Creme frâiche, 7 dag Butter, Salz, Pfeffer, Muskat, Petersilie


Zubereitung

Zwiebel mit 3 dag Butter goldgelb anrösten. Kartoffel kochen, schälen und ausgekühlt reiben. Mit Dotter und Gewürzen vermengen. Auf Strudelteig verteilen und mit Butter bestreichen. Backzeit: ca. 1/2 Stunde bei 200 °C



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