Erdäpfelstrudel mit Kirschen

Erdäpfelstrudel mit Kirschen

Zutaten:

70 dag Erdäpfel, gekocht, geschält
30 dag Mehl
10 dag Staubzucker
5 dag Butter
1 Stk. Ei
Muskatnuß
Salz
60 dag Kirschen
1 Stk. Ei zum Bestreichen
Zucker zum Bestreuen


Zubereitung

1. Erdäpfel passieren, mit Mehl, Ei, Salz, Muskat und THEA rasch zu einem Teig verkneten.

2. 1/2 cm dick ausrollen, mit Kirschen bestreuen, einrollen, auf ein befettetes, bemehltes Blech legen, mit Ei bestreichen und bei guter Hitze backen.

3. Den Strudel portionieren und bezuckern.



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