Buntes Ofengemüse mit Sour Cream
Buntes Ofengemüse mit Sour Cream – dieses herbstliche Gemüsegericht ist vegetarisch, ballaststoffreich, schnell und einfach gemacht.
#Rezept-Nr.: 17531
Bewertungen
Erdäpfeltascherln
Mit Topfen oder Spinat gefüllt.
Beschreibung der Zubereitung
Für die Erdäpfeltascherln die Erdäpfel in der Schale kochen, schälen und durch die Erdäpfelpresse drücken, mit Mehl, Salz und Muskatnuss vermengen, das Wasser dazugeben und rasch zu einem Teig verkneten. Den Teig in zwei Hälften teilen, jede Hälfte mit wenig Mehl zu einem Teigblatt ausrollen, eines der beiden Teigblätter mit verrührtem Eiklar bestreichen.
Für die Fülle Spinat oder Topfen mit einem kleinen Löffel häufchenweise auf den Teig geben, mit dem zweiten Teigblatt bedecken und den Teig rund um die Fülle gut festdrücken.
Mit einem runden Keksausstecher runde Tascherln ausstechen und in Salzwasser ca. 30 Sekunden köcheln lassen. Die Butter in einer Pfanne schmelzen und die Semmelbrösel rösten, die fertigen Erdäpfeltascherln abtropfen lassen und vorsichtig in den Butterbröseln wenden.
Kochen & Küche Oktober 2017
Rezept: Tiroler Seminarbäuerinnen
Inhaltsstoffe
| Bezeichnung | Menge |
|---|---|
| Kalorien | 540
|
| Kohlenhydrat-Gehalt | 97.9
g |
| Cholesterin-Gehalt | 22
mg |
| Fett-Gehalt | 10.2
g |
| Ballaststoff-Gehalt | 6.1
g |
| Protein-Gehalt | 15.9
g |
| Gesättiger Fett-Gehalt | g |
| Portionsgröße | |
| Natrium-Gehalt | mg |
| Zucker-Gehalt | g |
| Transfett-Gehalt | g |
| Ungesättigter Fett-Gehalt | g |
| Broteinheiten | 7
|
Kommentare
Das könnte Sie auch interessieren
Altwiener Erdäpfelsuppe
Altwiener Erdäpfelsuppe ist ein wahrer Klassiker der traditionellen Wiener Küche: wunderbar mollig und cremig, deftig-würzig und Gericht für alle Tage.
Kroketten mit zweierlei Dip
Selbstgemachte Kartoffelkroketten mit zweierlei Dip! Zu den Kroketten schmecken Joghurtdip und Tomatensalsa.
Eschbankoch mit Rahmsuppe
Eschbankoch sind Braterdäpfel. In Kombination mit Rahmsuppe oder auch Milchsuppe ist es ein typisches Gericht aus dem Ausseerland.
Braunnudeln
Braunnudeln sind eine traditionelle vegetarische Speise – am besten mit Kraut servieren.
Gebratener Saibling mit Ofenerdäpfeln und Zitronenrahm
Ein glutenfreies Fischgericht mit Kartoffeln – wenn Sie die Möglichkeit haben, dann wählen Sie frischen Saibling, beispielsweise aus den steirischen Gewässern.
