Erdbeer-Flip

Kochen & Küche Mai 2000

Zutaten:

(für 4 Portionen)
400 g frische Erdbeeren
Staubzucker nach
Geschmack
2 Limetten
1/4 l Joghurt
1/4 l Milch
1 Pck. Vanillezucker
2 Eiswürfel

Limettenscheiben
zum Garnieren


Zubereitung

Erdbeeren gründlich waschen und die Blätter abzupfen; mit Staubzucker nach Geschmack süßen und einmal aufkochen lassen; danach durch ein feines Sieb streichen und vollständig erkalten lassen.
Joghurt mit Milch und Vanillezucker verrühren; Limetten auspressen.
Vier geeignete Gläser vorkühlen.

Erdbeermark mit Joghurt-Milchgemisch und Limettensaft im Mixer pürieren; die Eiswürfel beifügen und nochmals gut durchmixen.
Den Erdbeer-Flip sogleich in die vorgekühlten Gläser füllen und vor dem Servieren mit Limettenscheiben dekorieren.



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