Erdbeer-Minze-Tee mit Vanille

Der Erdbeer-Minze-Tee mit Vanille ist ein herrlich erfrischendes Getränk für den Sommer.

Zutaten:

 

für 4 Portionen
ca. 1 l Wasser
100 g frische Minze
2 Vanilleschoten
300 g Erdbeeren
60 g flüssiger Honig
Saft von 2 Zitronen
eventuell Eiswürfel und Minze

Zubereitung

(45 Min. ohne Gar- und Wartezeit)
Für den Erdbeer-Minze-Tee mit Vanille Wasser in einem Topf zum Kochen bringen, Minze waschen, mit den Stielen in 2 cm lange Stücke schneiden und in das kochende Wasser geben. Vanilleschoten erst quer und dann der Länge nach halbieren und dazugeben, zugedeckt 10 Minuten köcheln lassen, danach vom Herd nehmen, vollständig auskühlen lassen und schließlich durch ein feines Sieb abseihen.

 

Erdbeeren kurz unter fließendem kaltem Wasser abspülen, vom Stielansatz befreien, klein schneiden und mit ca. 150 ml Wasser und dem Honig in einen Topf geben, umrühren und zum Kochen bringen, zugedeckt 5 Minuten köcheln lassen.

 

Danach durch ein feines Tuch (Etamin) in eine Schüssel passieren, das Tuch zum Schluss gut auspressen. Tee und Erdbeersud in eine Karaffe gießen und mit Zitronensaft abschmecken, den Erdbeer-Minze-Tee mit Vanille falls gewünscht mit Eiswürfeln und mit Minze servieren.
Man kann die Erdbeeren auf Wunsch auch mit anderen Früchten (z. B. mit Himbeeren) mischen.

 

 

Nährwert je Portion
Energie: 89 kcal
Eiweiß: 1,4 g
Kohlenhydrate: 19,9 g
Fett: 478 mg
Broteinheiten: 1,5 BE
Ballaststoffe: 2,9 g
Vitamin C: 28,5 mg
Eisen: 2,6 mg
Cholesterin: 0 mg

 

 

Kochen & Küche Mai 2017



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