Erdbeer-Obers-Likör

Erfrischender Erdbeer-Obers-Likör ideal für den Frühling und den Sommer

Zutaten:

für 1,5 l
500 g Erdbeeren (am besten schmecken Walderdbeeren)
500 ml Läuterzucker (1:1 Wasser und Kristallzucker)
250 ml Rum (40 %, kann falls gewünscht auch mit Wasser verdünnt werden)
6 P. Vanillezucker
800 ml Obers


Zubereitung

(20 Min.)
Die Erdbeeren waschen, putzen und klein schneiden, in einen geeigneten Topf geben, Läuterzucker und Rum zugeben und unter ständigem Rühren 10 Minuten köcheln lassen, ausgekühlt in einen Mixbecher geben.
Vanillezucker zugeben und auf langsamer Stufe so lange mixen, bis sich der Vanillezucker vollständig aufgelöst hat.
Danach das Obers eingießen und auf der gleichen Stufe 1 Minute weitermixen, es dürfen sich dabei am Boden des Mixers keine Klumpen bilden!
Likör in Flaschen abfüllen, verschließen und im Kühlschrank lagern.

Tipp: Der Likör hält sich im Kühlschrank bis zu 4 Wochen, ist aber nichts für Kalorienbewusste!

 

Nährwert je 100 g
Energie: 216 kcal
Eiweiß: 1,1 g
Kohlenhydrate: 16,5 g
Fett: 13,1 g
Broteinheiten: 1,5 BE
Ballaststoffe: 512 mg
Cholesterin: 41,3 mg

Kochen & Küche Mai 2014



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