Erdbeereisparfait

Das Erdbeereisparfait ist kinderleicht zuzubereiten.

Zutaten:

für 6–8 Portionen

100 g Zucker
3 Eier
ca. 200 g Erdbeeren
etwas Rum oder Cointreau (für Kinder weglassen)
500 ml Obers
Früchte zum Garnieren

Zubereitung

(ca. 45 Min. ohne Wartezeit)
Für das Erdbeereisparfait Zucker und Eier über Wasserdampf zuerst warm aufschlagen, danach kalt schlagen. Alle Früchte mit Rum mixen, das Fruchtpüree unter die Eiermasse heben, Obers steif schlagen und leicht unterheben.

 

Die Masse 4–6 Stunden einfrieren, ½ Stunde vor dem Servieren aus dem Gefrierschrank nehmen, dann portionieren und das Erdbeereisparfait mit Früchten garnieren.

 

Nährwert je Portion
Energie: 401 kcal
Eiweiß: 5,7 g
Kohlenhydrate: 22,2 g
Fett: 31,5 g
Broteinheiten: 1,5 BE
Vitamin C: 33,3 mg
Ballaststoffe: 1,0 g
Cholesterin: 195 mg

 

Kochen & Küche Mai 2017



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