Erdbeerschmetterling

Erdbeerschmetterling

Zutaten:

Biskuitteig:
6 Eier
18 dag Kristallzucker
18 dag Mehl
1/2 Pkg. Backpuller
Fülle:
1/2 l Joghurt
Zucker und Rum nach Geschmack
Saft einer halben Zitrone
10 Blattgelantine
1/4 Schlagobers
Erdbeeren


Zubereitung

Biskuitteig machen und in einer runden Tortenform backen.

Auskühlen lassen und den Tortenboden in der Stärke durchschneiden. Fülle zubereiten: Johurt mit Zucker, Rum und Zitronensaft vermischen; Aufgelöste Gelantiene unter die Masse heben und zum Schluss Schlagobers schlagen und unterziehen. Eventuell auch geschnittene Erdbeeren darunter geben.

Masse auf den Tortenboden streichen. (Mit Ring) Oberen Boden aufsetzen und fest werden lassen. Dann die Torte in der Mitte auf 2 gleiche Hälften teilen und die 2 gebogenen Seiten zusammen setzen. Die Ränder mit Schlag spritzen und in die Mitte Erdbeeren und Gelantiene geben. Als Fühler kann man 2 Schokoladerölchen verwenden.

Gutes gelingen!



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