Exotische Fruchtschale

Kochen & Küche Jänner 2005

Zutaten:

für 4 Portionen 1 Kiwi 4 Melonenspalten 1 Maracuja 1 Pitahaya, rot 2 Bananen 1 Granatapfel 1 Kiwano 1 Kaki 4 cl Kokoslikör 2 cl weißer Rum 4 Fruchtschalen


Weitere Infos:

 Granatapfel Rezepte

Zubereitung

Alle Früchte vor Verwendung kühlen; Kiwi, Bananen, Pitahaya und Kaki schälen und in Spalten schneiden; Maracuja, Kiwano und Granatapfel aushöhlen; die Granatapfelkerne bereithalten; Maracuja mit Kokoslikör und Kiwano mit weißem Rum marinieren.

Die Melonenspalten der Länge nach einschneiden, aber nicht durchschneiden, damit man sie auf den Schalenrand stecken kann; die übrigen Fruchtspalten ebenfalls einschneiden und am Schalenrand befestigen; eine Hälfte der Schalen mit der marinierten Maracuja und die zweite Hälfte mit der marinierten Kiwanofrucht füllen; zuletzt die Granatapfelkerne in die Mitte der Fruchtschale setzen. Tipp Die Früchte sollen gut ausgereift, aber nicht zu weich sein. Zubereitungszeit 30 Minuten



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