Feine Apfel- Kürbisschnitte

Feine Apfel- Kürbisschnitte

Zutaten:

5 Eier , 20 dag Zucker, 25 dag Vollmehl (Weizen, Dinkel), 1/8 l Öl, 1/8 l heißes Wasser
Apfel Kürbiscreme: 15 dag Kürbisfleisch, 20 dag Äpfel, 10 dag Zucker, 2 Becher Schlagobers, 10 Blätter Gelatine , Zimt, Vanillezucker.


Zubereitung

Dotter, Zucker, Öl und Wasser schaumig rühren. Mehl unterrühren und Schnee locker unterheben. Die Masse auf ein befettetes, bemehltes Blech streichen und ca.40 min bei 180°C backen.
Für die Creme Äpfel und Kürbis schälen, Kerngehäuse entfernen, in Stücke schneiden, dünsten und pürieren. Mit Zucker, Vanillezucker und Zimt abschmecken und erkalten
lassen.
Schlagobers steif schlagen. Gelatine einweichen, in heißem Rum auflösen und einrühren. Das Apfel- Kürbismus zugeben ,aufstreichen und kalt stellen. Zur Dekoration mit Zimt, Kakau oder Schokospänen bestreuen.



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