Feiner Germteig

Feiner Germteig

Zutaten:

1 kg Mehl
6 dag Germ
1/2 l warme Milch
Salz
16 dag Butter
20 dag Zucker
6 Dotter
Zitronenschale, Vanillezucker


Zubereitung

Aus den Zutaten einen Germteig bereiten.

Mit dem gut aufgegangenem Teig kann man, Nußstrudel, Mohnstrudel oder Topfentascherln machen; auch Schnecken, die mit zerlassener Butter, Mandeln und Rosinen gefüllt und nach dem Backen noch warm mit Zuckerglasur überzogen werden.



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