Feiner Jogurtkuchen mit Zucchini

Feiner Jogurtkuchen mit Zucchini

Zutaten:

1 Becher Jogurt
1 Prise Salz
1 P. Vanillezucker
1 Becher Zucker
½ Becher Öl
2 kl. Eier
etwas Zimt
Kakao nach Belieben
2-3 Esslöffel Rum nach Geschmack
7 dag Kokosette
35 dag in kl. Würfel geschnittene Zucchini
(schaut gut aus, wenn man Hälfte gelbe Zucchini nimmt)
2 Becher Mehl
1 P. Backpulver


Zubereitung

Jogurt, Zucker, Vanillezucker, Salz, Öl und Eier gut verrühren. Zimt, gesiebten Kakao und Rum dazurühren, Kokosette auch. Mehl mit Backpulver gesiebt und mit dem gewürfelten Zucchini mit Schneerute gut unterheben. Mit Backpapier ausgelegte Form füllen und bei 170 Grad 40 bis 50 Minuten gut backen. Mit Schokoladeglasur überziehen.



Noch keine Bewertungen vorhanden