Feiner Mischsalat

Feiner Mischsalat

Zutaten:

1 kg grüne Paprika
5 Stk. rote Paprika
1 kg grüne Paradeiser
1 kg Gurken
5 Karotten
1 kg Zwiebeln
1 Häupel Weißkraut
Salz, 1 EL Senfkörner
1 L Weinessig oder Einlegeessig
1/2 l Wasser
1/4 l Öl
Lorbeerblätter, eine Prise gem.Pfeffer
15 dag Zucker


Zubereitung

Zutaten fein schneiden oder hobeln,
salzen, die Senfkörner dazugeben und
alles fest zusammendrücken und über
Nacht stehen lassen.
Weinessig od.Einlegeessig, Wasser, Öl,
Lorbeerblätter, Pfeffer und Zucker
10 Minuten aufkochen, das ausgedrückte
Gemüse dazugeben, alles gut aufkochen
lassen, gleich in Gläser füllen und
verbinden.
(Gemüse soll mit Flüssigkeit bedeckt sein)



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