Feiner Ribiselkuchen

Feiner Ribiselkuchen

Zutaten:

Teig:
20dag Mehl, 1 Messersp.Backpulver
10dag Butter od.Margarine
5 EL Zucker, 1 Ei od.2 Dotter
Belag:
Oblatten
1/2kg rote Ribisel
3 Dotter, 10dag Zucker
14dag Mandeln, 3 Eiweiß


Zubereitung

Alle Teigzutaten zu einem Mürbteig ver-
arbeiten und 1/2 Std.rasten lassen.
Teig ausrollen, eine Springform damit
auslegen, mit Oblatten abdecken.
Eidotter u.Zucker schaumig rühren,
Mandeln und Ribisel unterrühren, zum
Schluß Schnee unterheben.
Bei mittlerer Hitze ca.45-50 Min.backen.



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