Grillgemüse-Ratatouille
Grillgemüse-Ratatouille: Die perfekte Lösung, um übrig gebliebenes Grillgemüse zu verwerten – in einem geschmackvollen Ratatouille!
#Rezept-Nr.: 9927
Bewertungen
Fenchel in Senfbutter gebraten
vegetarisch
Beschreibung der Zubereitung
Für den Fenchel in Senfbutter gebraten den Fenchel putzen, das Grün abschneiden und beiseitelegen, Fenchelknolle in 1 cm dicke Scheiben schneiden, mit Salz würzen und 10 Minuten ziehen lassen. Butter in einer Pfanne schmelzen, Fenchel darin anbraten, mit Weißwein ablöschen, Senf zugeben und mit Gemüsesuppe aufgießen. Zugedeckt 10 Minuten bei kleiner Hitze dünsten, mit Pfeffer würzen, abschmecken und mit Petersilienerdäpfeln auf vorgewärmten Tellern anrichten, den Fenchel in Senfbutter gebraten mit Fenchelgrün garnieren.
Gesund genießen Juli 2011
Inhaltsstoffe
| Bezeichnung | Menge |
|---|---|
| Kalorien | 228
|
| Kohlenhydrat-Gehalt | 21.1
g |
| Cholesterin-Gehalt | 24.0
mg |
| Fett-Gehalt | 9.7
g |
| Ballaststoff-Gehalt | 11.4
g |
| Protein-Gehalt | 8.3
g |
| Gesättiger Fett-Gehalt | g |
| Portionsgröße | |
| Natrium-Gehalt | mg |
| Zucker-Gehalt | g |
| Transfett-Gehalt | g |
| Ungesättigter Fett-Gehalt | g |
| Broteinheiten | 1.5
|
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