Feuriger Bohnentopf

Feuriger Bohnentopf

Zutaten:

500 g rote Bohnen
2 grosse Zwiebeln
3 Knoblauchzehen
3-4 Tomaten
2 EL Öl
Salz, schwarzer Pfeffer, viel


Zubereitung

Bohnen über Nacht einweichen, anschliessend 1-2 Stunden garen. Während dessen in einem zweiten Topf die gehackten Zwiebel und den Knoblauch im Öl anbraten, danach die gewürfelten Tomaten zugeben und 10 Minuten köcheln lassen, bei Bedarf etwas Gemüsebrühe dazugeben. Die gegarten Bohnen hinzufügen, sehr scharf würzen und etwa 20 Minuten bei geringer Hitze einkochen lassen. Schmeckt lecker mit frischem Weissbrot!



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