Filoteigstangerln mit Marzipan

Verfasst von onlineredaktion am 25. Januar 2012 - 16:03
Filoteigstangerln mit Marzipan

Zutaten:

für ca. 10 Röllchen

1 P. Tante Fanny Gezogener Filo- oder Yufkateig 250 g
200 g Datteln, getrocknet, in Hälften geschnitten (alternativ: Feigen, Marillen, …)
200 g Marzipan, grob gerissen
Abrieb von 1 Orange
1 TL Ingwer, fein gerieben
100 g Haselnüsse, gehackt
1 Ei zum Bestreichen

Zubereitung:

(ca.15 Min.)
Filo- oder Yufkateig laut Packungsanleitung vorbereiten.
Backofen auf 170° C Ober-/Unterhitze vorheizen.

Datteln, Marzipan, Orangenzesten und Ingwer miteinander vermengen.
Pro Stangerl 1 Teigblatt mit Ei bestreichen, Masse der Länge nach Aufbringen und Teig eng aufrollen.
Stangerln nochmals mit Ei bestreichen, mit gehackten Nüssen bestreuen und bei 170 °C Ober- und Unterhitze (Heißluft 160 °C) ca. 20 Min. goldbraun backen.

Tipp: Servieren Sie die Filoteigstangerln mit einer feinen Honigcreme. Dazu einfach 250 ml Mascarpone und 2 EL Honig gut vermengen und mit den Stangerln servieren!

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