Zweimal pro Woche soll Fisch auf den Tisch kommen. Ob das dann ein zartes Schollenfilet, eine aromatischer Lachsforelle oder ein frischer Saibling ist, ist ganz egal. Nur auf die schonende Zubereitung und auf die ökologisch vertretbare Herkunft sollte beim Fisch geachtet werden. Auf Herbst und Winter beschränkt sich das exklusive Wildfleisch. Ein besonderer Genuss, der auch zahlreiche Möglichkeiten der Zubereitung bietet!

Wir haben viele Rezepte, Informationen, Tipps und Tricks und Videos sowie die Kochschulen für Sie zusammengestellt:
Fisch Rezepte Fisch grillen
Maibock Rezepte Wild kochen

Reinankenfilet in der Kartoffelkruste

Reinankenfilet in der Kartoffelkruste

Außen knusprig, innen zart!


Fischcremesuppe mit Basilikumöl

Fischcremesuppe mit Basilikumöl

Schmeckt mit Zander, Lachs oder Aal!


Gabelbissen mit Räucherfisch in Kürbiskernölcreme

Gabelbissen mit Räucherfisch in Kürbiskernölcreme

Der klassische Gabelbissen selbst gemacht.


Reinanken-Rollmops

Reinanken-Rollmops

Dazu passt frisches Bauernbrot oder ein Vogerlsalat mit Erdäpfeln sowie ein würziges Senf-Sauerrahm-Gemisch.


Räucherfisch in der Dose

Räucherfisch in der Dose

Ein einfaches und schnelles Rezept zum selber Räuchern.


Marinierte Saiblingsfilets mit Vollkornweckerln

Marinierte Saiblingsfilets mit Vollkornweckerln

Fisch ist ein guter Lieferant für Omega-3-Fettsäuren, die Herz, Kreislauf und Gefäße fit halten.


Mini-Lachsburger mit Süßkartoffel-Frites und Dip

Mini-Lachsburger mit Süßkartoffel-Frites und Dip

Lachs und Süßkartoffel sind wahre Anti-Aging-Foods, in Form des Mini-Burgers und den Fries zusätzlich auch noch etwas fürs Auge.


Gebratenes Zanderfilet mit Kohlrabispaghetti

Gebratenes Zanderfilet mit Kohlrabispaghetti

Leichtes Gericht, das gegen Reflux oder Sodbrennen wirkt.


Tafelspitz mit Rösterdäpfeln und Semmelkren

Tafelspitz mit Rösterdäpfeln und Semmelkren

Pikanter Klassiker aus der Wiener Küche.


Madeirasauce

Madeirasauce

Sauce mit Madeira