Zweimal pro Woche soll Fisch auf den Tisch kommen. Ob das dann ein zartes Schollenfilet, eine aromatischer Lachsforelle oder ein frischer Saibling ist, ist ganz egal. Nur auf die schonende Zubereitung und auf die ökologisch vertretbare Herkunft sollte beim Fisch geachtet werden. Auf Herbst und Winter beschränkt sich das exklusive Wildfleisch. Ein besonderer Genuss, der auch zahlreiche Möglichkeiten der Zubereitung bietet!

Wir haben viele Rezepte, Informationen, Tipps und Tricks und Videos sowie die Kochschulen für Sie zusammengestellt:
Fisch Rezepte Fisch grillen
Maibock Rezepte Wild kochen

Gebratenes Zanderfilet mit Kohlrabispaghetti

Gebratenes Zanderfilet mit Kohlrabispaghetti

Leichtes Gericht, das gegen Reflux oder Sodbrennen wirkt.


Tafelspitz mit Rösterdäpfeln und Semmelkren

Tafelspitz mit Rösterdäpfeln und Semmelkren

Pikanter Klassiker aus der Wiener Küche.


Madeirasauce

Madeirasauce

Sauce mit Madeira


Donausaibling mit zweierlei Hokkaido

Donausaibling mit zweierlei Hokkaido

Hokkaido mit Honig verfeinert.


Heimischer Fisch-Eintopf

Heimischer Fisch-Eintopf

mit wärmendem Zimt.


Rollmops vom Bachsaibling

Rollmops vom Bachsaibling

Bachsaiblingfilet mit rote Rüben und Sauerkraut


Gebratener Bachsaibling auf Ingwer-Honig-Kürbis

Gebratener Bachsaibling auf Ingwer-Honig-Kürbis

Ein leichtes Fischrezept mit Ingwer und Kürbis.


Rosa gebratene Entenbrust

Rosa gebratene Entenbrust

mit Trauben-Balsamico-Sauce