Fisolensalat mit Tomaten und Champignons

Kochen & Küche Juli 2006

Zutaten:

für 2 Portionen

200 g breite Fisolen
2 Tomaten
100 g Champignons
Salz und Pfeffer aus der Mühle

Tomaten-Olivensalsa
Kerbel zu Garnieren


Zubereitung

Die Tomaten in heißes Wasser tauchen, schälen und in 8 Filets teilen; die Fisolen waschen, putzen und kernig kochen; danach in Eiswasser abschrecken, abtropfen lassen und in gefällige Stücke schneiden; die Champignons waschen und dünnblättrig schneiden.

Die Champignons und die Fisolen auf Tellern arrangieren; den Salat mit den Tomatenfilets umkränzen und mit Tomaten-Olivensalsa marinieren; zuletzt mit Kerbelblättchen garnieren.

Tipp
Zu diesem Salat passt frisches Baguette.

Zubereitungszeit 30 Minuten



Noch keine Bewertungen vorhanden



Das könnte Sie auch interessieren:

Erdäpfel-Vogerlsalat

Vprspeisen, Suppen und kleine Gerichte für den Festtagstisch Kochen & Küche Dezember 2002


Sellerie in Kakao-Remoulade

Selleriesalat mit einer feinen Schokoladennote.


Waldviertler Kürbisgemüse

Der Kürbis - die größte Beere der Welt!


„Ohne-Fleisch-Laibchen“

Gemüselaibchen mit Reis, eignen sich auch hervorragend zur Resteverwertung.


Auflauf aus Kohl und Extrawurst

Kochen & Küche Februar 1998


Bärlauch-Brennnessel-Gratin

Kartoffel-Gratin mit frischen Wildkräutern für milde Frühlingstage


Zucchinisalat mit Dille

Kochen & Küche August 2000