Fleischpalatschinken

Fleischpalatschinken

Zutaten:

20 dag Mehl
3 Eier
1/4 l Milch
1 TL Salz
10 dag Butter
1/4 kg Bratenreste, Wurst od.
gekochtes Geselchtes
1 Zwiebel
1 EL gehackte Petersilie
10 dag Champignons
Salz, Pfeffer, Majoran
2 Eier
1/8 l Sauerrahm
Reibkäse


Zubereitung

Aus Eiern, Salz, Milch und Mehl einen
Teig rühren und in heißer Butter
Palatschinken herausbacken.
Bratenreste faschieren, in Butter an-
dünsten, gehackte Zwiebel, Petersielie und geschnittene Champignons dazugeben,
würzen. Auf die einzelnen Palatschinken
streichen und zusammenrollen. Nebenei-
nander in eine gebutterte Form legen,
Ei, Rahm und Reibkäse versprudeln und
über die Palatschinken verteilen.
Im Rohr goldgelb überbacken.



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