Kalte Gurkensuppe mit Fleischbällchen
Ein leichtes, sommerliches Rezept: kalte Gurkensuppe mit Hackfleischbällchen.
#Rezept-Nr.: 10865
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Fleischstrudel mit Käse
Würziger Fleischstrudel
Beschreibung der Zubereitung
• Für den Fleischstrudel die Zwiebel und den Knoblauch schälen und klein schneiden, den Sellerie waschen und in 3 mm dünne Ringe schneiden.
• Das Olivenöl in einer Pfanne leicht erwärmen, Zwiebel, Knoblauch sowie Sellerie zugeben und kurz anschwitzen. Das Faschierte zugeben und so lange unter ständigem Rühren braten, bis es krümelig ist.
• Die Paprikastreifen gut abtropfen lassen, mit den Paradeiserwürfeln zum Faschierten geben, gut vermischen und etwa 10 Minuten dünsten.
• Das Paradeisermark einrühren und mit Salz und Pfeffer würzen, die Pfanne vom Herd nehmen und vollständig auskühlen lassen.
Den Strudelteig auf einem Tuch dünn ausziehen, den Käse grob reiben und gleichmäßig auf dem Teig verteilen, dann die Fleischmasse darauf verteilen. Den Teig mithilfe des Tuches zusammenrollen und den Strudel auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech legen, mit Ei bestreichen und den Fleischstrudel im vorgeheizten Backofen bei 190 °C Umluft ca. 30 Minuten backen.
Enthalten in Kochen & Küche März 2014
Inhaltsstoffe
| Bezeichnung | Menge |
|---|---|
| Kalorien | 692
|
| Kohlenhydrat-Gehalt | 56.8
g |
| Cholesterin-Gehalt | 90.6
mg |
| Fett-Gehalt | 31.5
g |
| Ballaststoff-Gehalt | 3.6
g |
| Protein-Gehalt | 37.4
g |
| Gesättiger Fett-Gehalt | g |
| Portionsgröße | |
| Natrium-Gehalt | mg |
| Zucker-Gehalt | g |
| Transfett-Gehalt | g |
| Ungesättigter Fett-Gehalt | g |
| Broteinheiten | 5
|
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